Epices Voyages avec Loti

Description du produit « Epices Voyages avec Loti »

Epices Souvenirs d'Ispahan : Curcuma, cumin, coriandre, fenugrec, poivre noir poudre, sel , piment fort , pétales de rose, girofle, estragon, sel fin, oignons blancs , cannelle, fenugrec graines, badiane, gingembre, cardamone, laurier, CELERI graine, muscade

Ce mélange perse, aux saveurs douces, puissantes, riches et aromatiques avec ses pétales de rose est délicieux dans vos préparations à tariner, vos marinades, soupes, légumes grillés ou mijotés, viande et poissons .... peut s'apparenter à une variante de curry

Epices Souvenirs de Fès : Paprika, cumin, coriandre, écorce de citron, menthe douce, poivron rouge, cannnelle, gingembre, sel (sel raffiné séché, antiagglomérant E535), ail, sucre, piment Jalapeno rouge, girofle.

Ce mélange marocain est légèrement aux légères notes sucrées relevé et très parfumé, il donne une note orientale à vos plats et est donc idéal dans vos couscous, tajines, mezze, dips. Dans vos légumes, vos marinades, sauces et vinaigerttes

Epices Souvenirs d'Istamboul : Zaatar Thym, origan, sel fin, SESAME (dont une partie toastée), sumac

Epice par excellence du Moyen Orient le zaatar s'invite dans toutes les préparations froides ou cuites, mélagé à l'huile sur des toasts, ajouté à votre marinade, sur une viande blanche, un poisson et juste saupoudré sur une pâte feuilletée pour l'apéritif ...

Epices Souvenirs d'Inde : cumin, coriandre, curcuma, fenugrec, piment, fenouil, ail, sel, poivre noir, girofle, laurier, MOUTARDE, anis étoilée, feuille de curry, cumin, MOUTARDE blonde

A la fois intense et très doux, pour assaisonner des légumes de saison mijotés au lait de coco, dans une sauce à la crème pour vos moules ou le blanc de poulet, sur un chou fleur passé au four ou encore dans le yaourt grec pour y plonger des crudités.

Epices Souvenirs du Japon : SESAME noir, SESAME blanc, pavot bleu, gingembre, mélange d’algues déshydratées ( Dulse, Laitue de mer, Nori ), poivron rouge, yuzu, piment fort , Poivre blanc et Baies de Sichuan.

Ce mélange d’épices est idéal dans vos plats asiatiques : nouilles, soupes sauces ou des viandes comme le yakitori, le poulet grillé, délicieux aussi avec vos poissons crus et cuits et pourquoi pas dans votre riz à sushi

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Un brin d'histoire

L'écrivain voyageur Pierre Loti (1850-1923) était passionné par l'Orient et a sillonné les mers de Chine. De ses voyages il s'est inspiré pour écrire de nombreux romans et récits de voyages sur ses escales en Turquie, au Magreb, en Asie ...

Nous avons créé une collection spéciale "Voyage dans les pas de Loti " déclinant des coussins imprimés, des tableaux, des thés, des épices... C'est donc un voyage culinaire que nous vous proposons avec cette déclinaison d'épices présentés dans des encriers, petit clin d'oeil à l'écrivain.